Историческая справка: Доподлинно известно, что родиной борща является не Украина, а Крым! Со второй половины I века до н.э. и до середины III века н.э. на нынешней крымской территории стояли гарнизоны римских солдат. Именно римляне завезли и начали культивировать в Крыму основные ингредиенты для борща - капусту и свеклу, ведь среди них было особенно много фракийцев - больших любителей овощной похлебки, практически точно повторяющей рецепт современного борща. * Аутентичный рецепт : Бульон для крымского борща только из говядины Лук в крымском борще разумеется ялтинский Немного моркови и стеблей зелени из морозилки Ну и конечно крымские специи Бульон варится на маленьком огне около трёх часов. А тем временем свекла запечена в духовке, остужена и натёрта Бульон процежен, мясо отделено от костей В зажарку лук, морковь, томаты и перец В том же порядке на сковороду В конце свеклу, но не тушить, а просто чтоб освободить и помыть миску из под свеклы. Картофель брусочками, капуста нашинкована. А также: Да, да! Кислая капуста обязательна в крымском борще, ведь древние крымчане выращивали много капусты, и приходилось квасить её для длительного хранения урожая. Вежливо собираем борщ в следующей последовательности: - капуста свежая - картошка - капуста квашеная - мясо - зажарка Ложка стоит Добавляем укроп Крымский борщ готов Приятного аппетита! Смачного! Buon appetito! Ашларыгыз тәмле булсын! *Идейный вдохновитель поста freken_magda, при информационной поддержке World Wide Web